开封府美食探案录 正文 第73章 蒜泥香醋黄瓜拌猪头肉
元培回来时,身后还跟着几个挑着担子的汉子，村长张长寿也来了。
“老村长执意要来……”他无奈道。
张长寿年纪虽大，可体格硬朗，走了这段路竟气息不乱。
他对谢钰行了一礼,“大人啊,忙了一宿,吃了饭再走吧！”
衙门来了这么些人,不光不进村打扰,甚至连用了几下农具都直接给换了新的，剩下的余钱也能再分个一二百钱,都欢喜疯了。
村民们欢喜之余,也有些惭愧。如今听说要走，张长寿就做主叫各家各户凑了些饭食粥水上来,好歹尽尽心。
谢钰本不想打扰,可一来乡亲们盛情难却，想必匆忙间也来不及杀鸡宰羊，耗费不多；二来兄弟们忙了一宿，又没睡,这会儿早就饿得前胸贴后背，空着肚子回去实在为难。
“也好,那就生受了。”
张长寿等人果然欢喜,将筐子都挑过来,又有装着清水的大瓦罐和手巾给大家洗手擦脸，准备得很是细致。
“乡野荒地,没什么好饭食,大人将就些个。”张长寿惭愧道。
人家可是给了足足十两银子呢！
谢钰先让马冰去洗了手,自己再洗,见端出来的都是些饽饽、鸡蛋、咸菜和米汤之类，也不嫌弃。
“这些就很好了。”
他以前不大清楚寻常百姓过的什么日子，去了东河县之后才知道，饶是那样盛产鸡的地方，也并非家家户户每顿都有鸡肉鸡蛋吃。
恐怕这些也是乡亲们看在白得钱财的份儿上，临时忍痛煮的。
之前一直忙活，倒没怎么觉得饿，这会儿看到热气腾腾的早饭，马冰才觉早已前胸贴后背。
她上前取了个饽饽，先喝一口热汤润喉，然后啊了声。
“烫着了？”谢钰忙问。
马冰摇头，啼笑皆非道：“出来一趟就没回去，估计王太医正守着那猪头哭呢！”
哭倒是不至于，不过棘手肯定是真的。
王衡厚道，肯定不会自己先吃独食，必然要等他们回去的。可天气炎热，做好的饭菜想保存并不容易，说不得要细细地装在大罐子里，外面裹上薄薄一层硝石，再套一层棉套吊在井里。
够累人的。
谢钰顺着一想，也笑了。
马冰一见他笑，就又想起来刚才擦脸的事儿，面上热辣辣的。
再一看两人竟又不知不觉凑在一处，越发不自在，想着要不要换个地方。
可周围都三三两两或站或坐挤满了人，正嘶溜嘶溜吃饭喝汤，顾不上旁的，若她贸然起身，未免太显眼了些……
而且……马冰忍不住去看谢钰，对方就跟浑身上下长满眼睛似的，她刚一看过去，他就立刻望过来，眼神柔和，“怎么？”
马冰看他，他就笑。
是那种很浅很自然的笑，像柔和的春风轻轻掠过湖面时带起的浅浅涟漪。
他大约知道自己很好看，也非常善加利用，分寸感也拿捏得很好，即便偶尔冒失一下，也不会让人觉得不适。
所以说人长的好看，真的非常占便宜。
如果现在是于屠户坐在那里冲她笑，她绝对能擡腿一脚踢翻。
马冰暗自腹诽，到底是亲生的，多少得了些亲爹的真传在身上。
见马冰久久不语，谢钰微微挑眉，面上泛起点疑惑。
“没事。”马冰暗自叹了口气，放弃了换地方的打算。
罢了，他这样坦荡，倒显得自己忒矫情了些。
见她重新埋头吃饭，谢钰眼底划过一抹笑意。
这样就很好了。
他一直都是个很有耐心的人，慢慢来，不急。
不过饭食确实很简单，而且也不太好吃。
饽饽是粗粮的，米汤也很稀，咸菜也是真咸菜，只有盐巴和萝卜缨子。
马冰也经常腌制各色小咸菜，加许多油和各色大料，酸爽脆辣，非常可口。但这个咸菜却只是咸，真就只是特别咸的菜。
甚至因为农户不舍得用精盐，每一口都泛着粗盐特有的淡淡苦涩。
不好吃，但谢钰却一口一口吃得很认真。
他还决定回去后就入宫告诉舅舅，寻常百姓吃的就是这样的饭食。
空口吃鸡蛋有点噎人，马冰先吃了蛋清，将蛋黄放在没多少米粒的汤碗里戳碎，然后就得到一碗香喷喷的粥水，仰头喝光。
对面的谢钰见了，深觉学到了，也照葫芦画瓢，如法炮制，确实顺口许多。
一行人收拾完毕，带了骨架和二手农具返回开封。
众人都熬了一宿，十分疲惫，便先各自回房休息，约定两个时辰后碰头。
果然马冰一进药园，就看到一只团团转的前任太医。
一看她回来，王衡就跟得了救星似的，“你可回来了！那猪头我给吊井里了，现在拿出来吃么？”
马冰就笑，“您老先吃也就是了，万一我们三两天不回来，您还真放三两天啊？”
王衡眨了眨眼，“那不能。”
也就等今儿一上午了。
他都打算好了，若大家中午还不回来，他少不得牺牲自我，先将那猪头处置了！
说罢，两人就都笑起来。
“得了，不扰你了，”王衡指着她道，“看看熬得，眼里全是血丝，下头都乌青了，赶紧进屋眯一眯，要不要热水烫脚？”
儿孙不在跟前，他时常看着马冰，就跟看自家孙女似的，难免唠叨几句。
马冰也觉腿脚酸痛，更难的是身上出了几层汗，又沾染尘土，又脏又臭，果然要了几桶热水，简单洗了澡，脑袋一沾枕头就睡了。
到底是年轻，底子好，偶然熬几天也不妨事。
短短一觉醒来，果然神清气爽。
时候不早，马冰随手挽了头发，用力伸了几个懒腰，听浑身骨骼爆豆子似的响了一遍，这才推门出去。
结果……满院子人！
“你们都来干嘛？！”她目瞪口呆。
看样子大家都洗过澡换了衣裳，一个个人模狗样儿，身上水汽未干，端端正正围坐在石桌边。
石桌上方是木头架子，上面爬满了茂盛的葡萄藤，几乎将毒辣的日光完全遮住，却不妨碍风吹过，夏日坐在下面非常惬意。
那口盛着大猪头的锅又出现在墙角，下头炉子里烧着小火，顶着锅子里汤汁咕嘟冒泡。
“二两起来啦？就等你了！”元培笑嘻嘻道，“来来来，正好大家边吃边说。”
村民给的早饭里几乎没有一滴油水，对这些二十岁上下的小年轻们而言也就是塞个牙缝，略垫垫。
这一觉醒来，早就消化干净，满脑子想的都是昨儿来不及吃的大猪头。
刚交完班的霍平也在，闻言憨憨一笑，“可算是赶上了。”
马冰：“……”
瞧瞧这反客为主的样儿！
不对，说起来，自己才算客居……
谢钰往旁边让了让，示意马冰坐过来。
统共只有这一张大桌，如今其他地方都坐满了，马冰也只好往那边去。
她这才后知后觉意识到，不知从什么时候起，大家好像都默认但凡她和谢钰一并出现，一定会坐在一起……
怎么回事儿？！
谢钰倒了杯温水推过来，“睡得还好？”
马冰回神，“嗯……”
习武之人手都稳，石桌桌面并不平整，但谢钰这么推过来，那水面竟纹丝不动。
人太多，挨得有些近，她能清晰地闻到对方身上漫过来的淡淡水汽，和又深了一点的雪后青松味。
唔，看样子澡豆就是这个味儿……
等会儿！
马冰脸上腾一下热起来，你在胡思乱想些什么啊！
猪头肉早就炖好了，众人迫不及待上手切，弄得乱七八糟。
马冰实在看不下去，挨个撵了，又指挥着去前头小菜园摘几根新鲜黄瓜过来，洗净后用刀拍成大块，拿调和好的蒜醋汁儿一拌，蔬菜的清香和油脂的荤腥交融，相互成就，肥而不腻，清爽可口。
谢大人遗憾地看着小厨房早就剥好的蒜瓣，觉得又失去了一个表现自己的机会。
记得上次马姑娘说过，他还挺有剥蒜的天分的。
算上小厨房那边拿来的清蒸鱼、白灼虾仁和几样炒时蔬，也是挨挨挤挤一桌子，众人先不说话，埋头吃个半饱，这才有精神过案子。
张仵作也来了。
作为最密切接触骨架的人，他率先发言：“死者年纪十八到四十岁，不是读书人，生前也未长期从事文书相关的书画工作，也不是常年做农活或其他重体力劳动的。”
“何以见得？”元培好奇地问，顺手往嘴里丢了一大块猪拱嘴。
没想到这个部位这么好吃，又软又糯还有点弹牙，比单纯吃肉有趣多了。
马冰示意他伸出手来，“皮肉骨，三者都是有关联的，先练皮，再练肉，最后是骨。你看，你常年习武，握刀的右手和射箭常用到的几根手指会明显比普通手指来的粗。常年书写也是这个道理。”
话音未落，身边的谢钰就默默伸出手来。
见马冰没动，他甚至又往前递了一下。
不是要读书人的手么？
因擦脸一节，马冰现在看着他就有点不自在，但对方的神态太过坦荡，而且如今现场也确实只有他常年书写，只好拿来一用。
“谢大人常年保养有方，手上并无多少茧子，但因为自小苦练书法，若仔细去看时，右手执笔的几根手指也和左手不太一样。”
大家仔细去看，果然如此。
这就是长年累月的习惯，将骨头磨变形了。
水滴石穿，不过如此。
“同样的道理，如果一个人常年惯用下肢发力，他的双腿腿骨一定会比其他骨骼更粗壮。做农活的人要肩挑手扛，肩背附近的骨骼会更粗壮一些。”
马冰刚伸手，就发现那盆菜叶蛋花汤竟不知什么时候挪到面前，愣了下，才动手舀。
是他做的么？
马冰一边向，一边继续道：“而这个人全身上下的骨骼都非常完好，而且纤细，但是又没有读书人惯有的右手指，所以……”
元培嚼着猪头肉，果断下了断论，“是个泼皮！”
众人：“……”
倒也不一定。
谢钰示意元培没事别瞎嚷嚷，重新给出更加靠谱的结论，“所以这个人平时一定不做重活儿，不读书，甚至家境也不错，至少还有其他几个劳力养活。”
众人恍然大悟，然后狠狠松了口气。
青壮年男子却不事劳作，这样的人不会太多。
不然照之前那样，只有一个年龄，少说也得排查三两万人，真是一想就头皮发麻。
在座的除了王衡和张仵作外，都是年轻人，累狠了倒头就睡，但张仵作却睡不着。
一方面是得了好宝贝兴奋，另一方面也是几十年来习惯了日落而息，大白天的睡不着。
于是在大家都补觉的两个时辰里，他一直在搂着那副骨架观摩，自然又有了新发现。
全身上下只剩一副骷髅架子，看来看去最大的特征却落在牙齿上。
“他的牙齿磨损不太严重，一来是正值青壮年，用的不久，二来也说明伙食不错，至少没有长期吃粗粮，和其他很难以咀嚼的食物。”
说完，张仵作又补充了一句，“这一点也正符合了之前他家境不错的推测。”
普通百姓靠天吃饭，没法顿顿精细，许多时候不得不依靠难以下咽的粗粮，甚至野菜果腹，其中不乏?糠。
年岁一多，牙齿磨损就很严重。
但这名死者牙齿不仅非常完好，甚至还可以勉强夸一句干净，这就说明他生前极有可能有定时清洁牙齿的习惯。
时下清洁牙齿的方法有两种，一是将树枝一端咬烂，变成小刷子样，用来清理牙缝和牙面。若讲究的，还会去药房买点配置好的牙粉。
若经济再宽裕的，还有专门的毛刷。
死者具体是用那一种方法清理牙齿，大家不得而知，但有一点却很肯定：
他的家境，至少他本人的生活条件一定不错。
因为若是一个家庭穷得连饭都要吃不起，自然没有那样的闲情逸致去保养牙齿。
所以现在的线索就是：
死者十八到四十岁之间，除后脑致命伤外，没有明显严重的外伤，生前并未从事重体力劳动和书写工作。
家境不错，或者家境不好，却酷爱享乐。
牙口很好，下齿左侧三颗牙齿外突，但并不明显。
另外，有歪着坐的习惯。
因为张仵作还发现，死者下半身的骨骼略有些歪，尤其是原本该是屁股的位置，右侧骨头明显比左侧更厚更扁更宽一点。
这就说明，死者生前非常喜欢歪着坐。
还有可能跷二郎腿。
这样一来，排查范围就缩减很多，但是目标仍然非常宽泛。
现在大家就在想“歪着坐”。
什么人会喜欢用那种姿势坐？
如果一个人因为某种动作导致骨骼都发生变形，那么这个动作在他生前一定非常频繁地进行，频繁到相熟的人一说就会知道。
而如果能够推断出这个动作，就极有可能带出死者生前的习惯，然后是他经常出入的场所，甚至是真实身份。
张仵作这么一说，大家就下意识去模仿，于是就见一群人以石桌为中心，齐齐向后歪倒。
王衡：“……”
张仵作：“……”
元培背后就是葡萄架子，别人得绷着防止掉下去，他却不用。
他大大方方靠在葡萄架上，感受了一会儿，笑嘻嘻道：“别说，还挺舒坦。”
就是没个正形。
可见死者的身份不入流，因为但凡有点身份的人都不可能总这么坐着。
张仵作斜眼瞅着他们，凉飕飕道：“挺舒坦是吧？那就歪着吧，等过阵子骨头也跟着歪就更舒坦了。”
众人：“……”
于是大家又都默默地坐直了。
不能歪不能歪，没见那骨头都歪了嘛！